葡萄酒开瓶器种类介绍（下）

继上次的五款开瓶器后，我们接着介绍四款实用的开瓶器：

6. 波特钳

顾名思义，用来开波特酒的状似钳子的开瓶器。其主要原理是通过高温热胀冷缩玻璃达到断裂。这种方法可以避免陈年老酒的塞子黏在瓶颈上污染酒液，其切口快且完整，无需过度担心。其实这种开瓶方式不仅适用于波特瓶，还适用于其他葡萄酒的开启。但因为西班牙与英国人对这种方式开波特有着特殊的情怀，所以为其取名为波特钳。

使用时，先将波特钳前端部分加热至烧红，再用钳子夹住瓶颈约20秒，让瓶颈玻璃在高温下状态变得不稳定，再用餐布包着瓶颈加热处用力一掰，就可以将酒瓶打开了。也有人在瓶颈加热后，用羽毛蘸取冰水置于被加热过的瓶口处，通过热胀冷缩让瓶口断裂，优雅的解决问题。

7. T型开瓶器

随着葡萄酒发展，我们现在不仅有750ml的瓶型，还会有许多3L或者6L的葡萄酒瓶。当开这种瓶时，我们常用的海马刀之类的便无法充分发挥其作用。而在此时，就需要我们的T型开瓶器了。大号的T型开瓶器也需要将螺旋旋入木塞，再用力向上拉动把手，将木塞抽出，单人操作非常费力，建议两个人配合。此外，T型开瓶器也可与老酒开瓶器一起配合使用，用来固定老酒的软木塞，方便AHSO酒刀插入瓶颈。

8. 兔形开瓶器

因为两个长长的把手酷似兔子耳朵而得名。使用方法简单省力，开酒时，将状似兔子耳朵的两个把手夹住瓶颈，迅速用力的压下中间的压杆，将螺旋钻入瓶塞中，然后再提起压杆，将酒塞提出来。这种开瓶器美观且省时省力，但过于笨重，不便携带，且价格昂贵。

9. 卡拉文取酒器

对于每日回家只想小酌一杯，又担心剩余酒存储问题的人来说，是非常实用的一项发明。它取用非常细的一根真空针管，不需要打开酒塞，直接将针管从橡木塞中穿过，进入瓶内取出适量的葡萄酒，并同时网内注入惰性气体，氩气。

氩气密度比空气大，且不会与葡萄酒产生化学反应，影响葡萄酒质量。而橡木塞本身带有一定的弹性，在将针取出后，会慢慢恢复到密封的状态。可以近乎完美的还原葡萄酒未开瓶的状态，不用担心葡萄酒开瓶后只有短暂的储存期。但它也有缺点，就是价格昂贵，买一把卡拉文取酒器的价格甚至可以买一千多把普通的海马刀了。当然，借用流行语来说：“贵是我的缺点，不是它的缺点。”

上述就是所有九款开瓶器了，你更喜欢用哪款呢？除了文中介绍的开瓶器，你还知道那些开酒器呢？