西餐红酒的餐酒礼仪

葡萄酒作为西方的传统酒品，如今在国内日益流行起来，成为宴会、日常饮用的常见饮品。此外，葡萄酒也是西餐厅点餐必不可少的佐餐酒。作为西餐佐餐酒，葡萄酒的饮用包含许多优雅的礼仪步骤，本篇就来介绍一下一些西餐厅基本的餐桌红酒礼仪。

首先，当客人点了一款葡萄酒，会有餐厅的侍酒师单手持此款葡萄酒与白餐巾去餐桌的主位上，向客人展示此款红酒。由客人查看红酒酒标的酒庄、年份和葡萄品种等信息，以及瓶身是否完整。

其次，在客人确认无误后，侍酒师便开始准备开酒。开酒时，侍酒师会让酒标面向客人，酒瓶保持静止，只转动酒刀，不转动酒瓶，保证客人可以一直看到自己点的酒的完整信息。

之后，当侍酒师将酒塞打开后，会将酒塞放置于专门的托盘内，呈给客人，供客人详细观察软木塞，若软木塞湿润，则表明酒的存放方式是正确的。还可以闻软木塞的香气，来确保软木塞没有变质。在客人查看完软木塞正常后，便可以试喝此款酒了。当确定葡萄酒的口感等都正常，侍酒师便开始侍酒。

此外，在西方国度中，侍酒师侍酒一般遵循女士优先的原则，侍酒时，酒标向上，先为女士倒酒，之后在为男士倒酒。然而在不同的地区，也许会遵循当地的习俗。在倒酒的过程中，客人并不需要移动酒杯，静待侍酒师倒酒即可。

最后，在品酒时，注意手不要托着酒杯杯肚，应该用手指握住酒杯的杯脚，避免手部温度接触酒体，对酒口感造成影响。品酒遵循一看色泽，二嗅香气，最后入口的顺序，可以轻摇酒杯让酒香更大程度的扩散出来。

接下来，就是尽情享用此款酒与餐品的搭配了。